在中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)中體現(xiàn)就業(yè)導(dǎo)向的實(shí)踐探索 ----太原紅杰人力人才市場(chǎng)
以就業(yè)為導(dǎo)向是國(guó)家根據(jù)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀和職業(yè)教育人才培養(yǎng)水平而提出的在當(dāng)前我國(guó)國(guó)情下行之有效的重要發(fā)展理念。胡錦濤同志在黨的十七大報(bào)告中提出：“就業(yè)是民生之本。要堅(jiān)持實(shí)施積極的就業(yè)政策，加強(qiáng)政府引導(dǎo)，完善市場(chǎng)就業(yè)機(jī)制，擴(kuò)大就業(yè)規(guī)模，改善就業(yè)結(jié)構(gòu)�！薄秶�(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中指出：職業(yè)教育要堅(jiān)持以服務(wù)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，繼續(xù)深化職業(yè)教育教學(xué)改革，加強(qiáng)職業(yè)院校學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)。因此，以就業(yè)為導(dǎo)向、強(qiáng)化學(xué)生技能培養(yǎng)是在我國(guó)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展大環(huán)境下必須提倡和堅(jiān)持的重要改革精神。在中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)中如何堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，適應(yīng)市場(chǎng)，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能的培養(yǎng)，強(qiáng)化學(xué)生的就業(yè)能力，是每一個(gè)中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師必須面對(duì)與思考的問題。為此，筆者進(jìn)行了一些實(shí)踐探索。
一、正確理解以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)理念的內(nèi)涵
中央提出的“以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)理念的根本內(nèi)涵是：以就業(yè)為導(dǎo)向要強(qiáng)調(diào)學(xué)生的就業(yè)技能，還要促進(jìn)學(xué)生理論知識(shí)體系的完善和人文素養(yǎng)的提升。學(xué)生的真正就業(yè)是以技能、理論、素養(yǎng)三者共同來(lái)支撐的，它是一個(gè)綜合素質(zhì)的就業(yè)導(dǎo)向觀，是一種全面的就業(yè)。它除了有利于學(xué)生的就業(yè)和滿足企業(yè)的需求之外，更有利于學(xué)生的人格健全，有利于學(xué)生職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展。
二、中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的就業(yè)能力
根據(jù)國(guó)家對(duì)中職生的培養(yǎng)目標(biāo)要求，中等職業(yè)教育是培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德智體美等方面全面發(fā)展，具有一定的職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力和終身學(xué)習(xí)能力，在生產(chǎn)、服務(wù)、管理第一線工作的實(shí)用型技能人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者。從專業(yè)角度講，中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)培養(yǎng)的畢業(yè)生應(yīng)具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基本知識(shí)和基礎(chǔ)理論，具有動(dòng)物科學(xué)飼養(yǎng)管理的能力，具有動(dòng)物疾病臨床診斷能力，具有動(dòng)物疫病檢疫檢驗(yàn)及防控能力，具有動(dòng)物藥理知識(shí)和獸藥臨床使用及營(yíng)銷能力，具有動(dòng)物繁殖改良的理論知識(shí)和動(dòng)物繁殖調(diào)控能力。
三、培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生就業(yè)能力的實(shí)踐探索
1.教師轉(zhuǎn)變教育觀念是實(shí)施就業(yè)教育的前提
堅(jiān)持“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的職業(yè)教育辦學(xué)方針，首先要求教師必須轉(zhuǎn)變教育觀念，更新教育思想，要從傳統(tǒng)的升學(xué)導(dǎo)向向就業(yè)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變，要從傳授、繼承已有知識(shí)為中心的傳統(tǒng)教育向以學(xué)習(xí)者為中心、著重培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神與實(shí)踐操作技能的現(xiàn)代教育轉(zhuǎn)變。教師要認(rèn)識(shí)到“授人以魚，不如授人以漁”的道理，努力形成以主動(dòng)參與、積極探索、主動(dòng)思考、主動(dòng)創(chuàng)造為基本學(xué)習(xí)方式的新型教學(xué)過(guò)程。只有這樣，才能在教學(xué)實(shí)踐中身體力行地推行就業(yè)教育，才能真正把學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)作為教學(xué)的首要任務(wù)。
2.寓職業(yè)道德教育于專業(yè)教學(xué)之中，培養(yǎng)學(xué)生良好的道德素養(yǎng)
根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)要求，首先要培養(yǎng)學(xué)生具有良好的道德品質(zhì)，這是成為高素質(zhì)勞動(dòng)者的前提條件或基本條件，否則即使具備了較高的技能水平，也不可能成為受社會(huì)歡迎的人才。作為專業(yè)課教師，在專業(yè)課教學(xué)過(guò)程中必須把學(xué)生的道德教育放在首位，并貫穿在課堂教學(xué)之中。
如我在《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》課程教學(xué)中，根據(jù)課程特點(diǎn)，從正反兩方面對(duì)學(xué)生進(jìn)行愛崗敬業(yè)教育、職業(yè)道德教育。首先從我國(guó)人民膳食的特點(diǎn)和現(xiàn)狀出發(fā)，擺事實(shí)，講道理，使學(xué)生明確發(fā)展畜牧業(yè)關(guān)系到滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的物質(zhì)需要，關(guān)系到實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的大事，從而使學(xué)生提高了認(rèn)識(shí)，破除了鄙視畜牧業(yè)的舊觀念，激發(fā)了學(xué)習(xí)專業(yè)的責(zé)任感。其次，列舉河北“三鹿奶粉”事件、河南“瘦肉精”事件對(duì)社會(huì)的危害、對(duì)人民群眾生命的危害，教育學(xué)生樹立良好的職業(yè)道德，學(xué)好專業(yè)，將來(lái)服務(wù)社會(huì)、服務(wù)人民，并鼓勵(lì)他們走致富之路，使之樹立起干一行、愛一行、專一行的思想。
3.根據(jù)專業(yè)課程特點(diǎn)，采取靈活多樣的教學(xué)模式和方法強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)技能
畜牧獸醫(yī)專業(yè)課是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，在畜牧獸醫(yī)專業(yè)課上用“紙上談兵”的傳統(tǒng)教學(xué)法是不可行的。作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)教師必須動(dòng)腦筋采取靈活多樣的教學(xué)模式和方法，才能強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)技能。
（1）創(chuàng)設(shè)情境，任務(wù)驅(qū)動(dòng)，教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力。
“教師之功，貴在引導(dǎo)，重在轉(zhuǎn)化，妙在開竅�！痹诮虒W(xué)過(guò)程中，教師起主導(dǎo)作用，決定著教學(xué)的過(guò)程與方向，學(xué)生是主體，獲得知識(shí)必須通過(guò)學(xué)生自己動(dòng)腦、動(dòng)手主動(dòng)地活動(dòng)才能完成。教師的主導(dǎo)作用表現(xiàn)在要運(yùn)用問題驅(qū)動(dòng)或任務(wù)驅(qū)動(dòng)，通過(guò)創(chuàng)設(shè)“發(fā)現(xiàn)問題，解決問題”的環(huán)境，激發(fā)、組織、引導(dǎo)、鼓勵(lì)學(xué)生自主自愿學(xué)習(xí)，把學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)的、生動(dòng)活潑的學(xué)習(xí)，從而培養(yǎng)學(xué)生能力。
如我在教學(xué)《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》中“畜禽日糧配合”一節(jié)時(shí)，首先向?qū)W生展示典型的飼料配方，并引導(dǎo)學(xué)生分析配方中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，然后講解飼料配方的原則、要求與方法，引導(dǎo)學(xué)生思考如何才能配出科學(xué)合理的畜禽日糧，并讓學(xué)生自己動(dòng)手設(shè)計(jì)不同種類、不同生產(chǎn)目的的畜禽日糧配方，然后在班內(nèi)評(píng)比，看誰(shuí)的配方更科學(xué)、更合理、更實(shí)用。整個(gè)過(guò)程自始至終在教師引導(dǎo)下自主學(xué)習(xí)、主動(dòng)學(xué)習(xí)，不但激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且培養(yǎng)了學(xué)生的思維能力和創(chuàng)造能力。
（2）營(yíng)造創(chuàng)新教學(xué)環(huán)境，堅(jiān)持啟發(fā)式教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。
在中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程教學(xué)中，營(yíng)造良好的創(chuàng)新教學(xué)環(huán)境，包括教學(xué)心理和畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)環(huán)境的營(yíng)造，有利于學(xué)生創(chuàng)新思維能力的培養(yǎng)。在教學(xué)中當(dāng)學(xué)生的思維活動(dòng)和結(jié)論超出教師所設(shè)計(jì)和期望的軌道時(shí)，教師不應(yīng)強(qiáng)行把學(xué)生思維納入自己的思維模式之中，要善于鼓勵(lì)學(xué)生大膽質(zhì)疑，給予學(xué)生發(fā)表意見的機(jī)會(huì)，使學(xué)生逐步具有創(chuàng)新的意識(shí)。如在課堂教學(xué)過(guò)程中，某個(gè)學(xué)生提出了與教師截然不同的見解，教師不應(yīng)只是簡(jiǎn)單地否定學(xué)生，而應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生審視其觀點(diǎn)，并得出正確的結(jié)論。這樣做可以保護(hù)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，使學(xué)生樹立起進(jìn)行獨(dú)立學(xué)習(xí)及創(chuàng)新的自信心，使其創(chuàng)新思維處于活躍狀態(tài)。如我在《畜禽解剖生理》課程教學(xué)中，為了讓學(xué)生掌握正常畜體的形態(tài)、構(gòu)造、生理機(jī)能，在施教過(guò)程中，始終堅(jiān)持辯證唯物主義觀點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生正確理解和處理局部與整體的關(guān)系、形態(tài)構(gòu)造和機(jī)能的關(guān)系、畜體和外界環(huán)境的關(guān)系。講畜體形態(tài)構(gòu)造和機(jī)能的關(guān)系時(shí)，首先講明機(jī)能以形態(tài)構(gòu)造為基礎(chǔ)，形態(tài)構(gòu)造又必須與機(jī)能相適應(yīng)；形態(tài)構(gòu)造決定其器官的機(jī)能，而生理機(jī)能的改變又可以影響器官的形態(tài)構(gòu)造改變。兩者相互依賴、互相影響。又如講畜體與外界環(huán)境的關(guān)系時(shí)，先講明畜體總是生活在一定的外界環(huán)境中，環(huán)境條件對(duì)畜體有直接的影響，外界環(huán)境在不斷變化，畜體的機(jī)能和構(gòu)造就會(huì)發(fā)生相應(yīng)變化，以使其適應(yīng)新的環(huán)境，維持家畜生命活動(dòng)的正常進(jìn)行。然后提出問題：“當(dāng)畜體處于寒冷環(huán)境時(shí)，為什么皮膚血管會(huì)廣泛收縮？為什么骨骼肌的緊張度增強(qiáng)而發(fā)生寒顫？”讓學(xué)生思考，以培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力、創(chuàng)新思維能力，使之學(xué)得活、記得牢。 （3）教師用做來(lái)教，學(xué)生用做來(lái)學(xué)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力。
“教師以做來(lái)教，學(xué)生用做來(lái)學(xué)”這種教學(xué)方式即為“做中學(xué)”，直接的意思是基于動(dòng)手做的過(guò)程中進(jìn)行探究式學(xué)習(xí)和教育。這樣的教學(xué)方式，也是美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家職業(yè)教育比較重視的教育形式，也是目前職業(yè)學(xué)校尤其是畜牧獸醫(yī)專業(yè)能力培養(yǎng)上可采用的行之有效的教學(xué)途徑。在教學(xué)中我充分利用學(xué)校養(yǎng)殖實(shí)習(xí)場(chǎng)、獸醫(yī)門診部，以實(shí)習(xí)教學(xué)模式為主，以示范操作在先，然后由學(xué)生實(shí)作。如講家畜運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)中“骨和骨骼”一節(jié)時(shí)，我利用骨標(biāo)本、掛圖將各骨的構(gòu)造特點(diǎn)、位置關(guān)系及骨構(gòu)成骨骼的有關(guān)知識(shí)講明之后，又出示畜體骨架模型，讓學(xué)生整體觀察，并啟發(fā)學(xué)生思考局部器官與整體形態(tài)的關(guān)系，然后要求學(xué)生繪制本地常見家畜牛或豬的全身骨骼圖，以加深對(duì)畜體整體形態(tài)的印象。課后要求學(xué)生采集、制做標(biāo)本，進(jìn)一步強(qiáng)化基本技能訓(xùn)練。特別是解剖實(shí)習(xí)時(shí)，盡量采用新鮮正常的動(dòng)物標(biāo)本，邊講邊做，或師生同做，以培養(yǎng)學(xué)生的基本操作技能。
4.牢牢把握面向社會(huì)、面向市場(chǎng)的方向，按職業(yè)崗位能力要求施教，培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)職業(yè)崗位和適應(yīng)社會(huì)的綜合職業(yè)能力
在專業(yè)教學(xué)中要堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，以社會(huì)需要為基本依據(jù)，把工作崗位所需要的知識(shí)點(diǎn)和能力要素落實(shí)到專業(yè)技術(shù)課和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中，提高教學(xué)的針對(duì)性和適應(yīng)性。
據(jù)調(diào)查，農(nóng)村基層很多中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖專業(yè)大戶，由于經(jīng)營(yíng)者不懂養(yǎng)殖技術(shù)，不按常規(guī)防疫，一旦出現(xiàn)流行病就束手無(wú)策，有的血本無(wú)歸；另外，大部分飼料和獸藥營(yíng)銷人員對(duì)疾病的診療技術(shù)都很欠缺，有的甚至連肌注、皮下注射都不會(huì)，更不用說(shuō)靜脈注射了。所以，既懂理論知識(shí)又會(huì)動(dòng)手操作的技能人才是基層養(yǎng)殖場(chǎng)以及獸藥廠和飼料廠最需要、最歡迎的人才。這就要求中職學(xué)校的教育教學(xué)方式以及教學(xué)內(nèi)容必須與之相適應(yīng)，培養(yǎng)出具有理論和實(shí)踐相結(jié)合的實(shí)用型人才。
按照市場(chǎng)需求，畜牧獸醫(yī)專業(yè)崗位主要有以下幾種，如畜牧技術(shù)員、飼料生產(chǎn)技術(shù)員、繁改技術(shù)員、獸醫(yī)技術(shù)員、檢疫技術(shù)員、牧場(chǎng)管理員、畜牧物資生產(chǎn)營(yíng)銷員等。要按照各職業(yè)崗位能力要求，理論知識(shí)以夠用為度，著重職業(yè)崗位操作技能的培養(yǎng),以及適應(yīng)職業(yè)崗位和適應(yīng)社會(huì)的綜合職業(yè)能力的培養(yǎng),使其更好地適應(yīng)本崗位工作需要以及應(yīng)對(duì)就業(yè)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。
如《豬的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)》課程內(nèi)容是畜禽飼養(yǎng)與管理人員崗位必須掌握的知識(shí),教學(xué)本課程時(shí),我常常把學(xué)生帶到學(xué)校養(yǎng)殖場(chǎng)或?qū)W校附近的養(yǎng)殖專業(yè)大戶現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，使學(xué)生掌握豬的飼養(yǎng)管理技術(shù)、疫病防疫防治技術(shù)，并請(qǐng)技術(shù)員現(xiàn)場(chǎng)講解豬飼養(yǎng)管理的體會(huì)及養(yǎng)豬致富之道，進(jìn)一步強(qiáng)化專業(yè)意識(shí)和職業(yè)崗位能力。不僅如此，在高二年級(jí)開展專業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)，我們將學(xué)生分組分配到各區(qū)鄉(xiāng)獸醫(yī)站或中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)跟師實(shí)習(xí)，在高三年級(jí)根據(jù)學(xué)生選擇的職業(yè)崗位，將學(xué)生分配到相應(yīng)的實(shí)習(xí)單位，如鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站、中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)、飼料廠、獸藥廠等，進(jìn)行為期一年的頂崗實(shí)習(xí)，進(jìn)一步強(qiáng)化了實(shí)踐操作技能，培養(yǎng)了適應(yīng)崗位和適應(yīng)社會(huì)的綜合職業(yè)能力。
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