崗位職責(zé)：1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)店內(nèi)規(guī)章制度；
7、搞好班組與后廚的協(xié)調(diào)；8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
8、輔助店長(zhǎng)進(jìn)行餐廳管理，保證餐廳經(jīng)營(yíng)正常進(jìn)行；
9、完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；
10、負(fù)責(zé)餐廳人員的班前培訓(xùn)及班前會(huì)，不斷提高全員的業(yè)務(wù)素質(zhì)；
11、有效解決和處理各種客訴及外聯(lián)工作；
12、實(shí)時(shí)掌握員工思想動(dòng)態(tài)，做好員工思想工作，檢查和督導(dǎo)員工按照餐廳服務(wù)規(guī)范優(yōu)質(zhì)高效最好各項(xiàng)工作。
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